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AI（人工知能）関連を中心に投資事業を手がけるAIフュージョンキャピタルグループは、ウナギ専門店「鰻の成瀬」を運営するフランチャイズビジネスインキュベーション（FBI、滋賀県高島市）を子会社化する。得意とするAI・DX（デジタルトランスフォーメーション）ノウハウを活用し、出店効率や収益性の向上を促し、投資先の企業価値最大化につなげる。

「鰻の成瀬」は低コスト（非一等地）出店、職人不要の標準化オペレーション、短期間での出店が可能なフランチャイズモデル(FC）を特徴とし、現在の店舗数は約270店（直営・FC合計）。運営会社のFBIは売上高20億8000万円、営業利益5460万円、純資産7890万円（2025年8月期）。

取得価額は5805万円。取得予定は2026年4月中旬。FBIの株式58％を取得する。