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2025/08/28

ワイエスフード＜3358＞、恵比寿のフレンチレストラン「ロティサリーブルー」事業を取得

ラーメンチェーン「九州筑豊ラーメン山小屋」を運営するワイエスフードは、アジアンテイブル（横浜市）からフランス各地の郷土料理を提供するROTISSERIE★BLUE（ロティサリーブルー、東京都渋谷区）を取得し、フレンチレストラン事業に参入する。ワイエスフードは中長期的な経営方針として飲食ブランドの多様化と積極的なM＆Aを掲げており、その一環。ロティサリーブルーは売上高1億300万円、営業利益1150万円（2024年9月期）。

取得価額は約2740万円。取得予定日は2025年9月1日。子会社のYappa（東京都目黒区）を通じて取得する。

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INTERVIEW No.145

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