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ペッパーフードサービスは3日、主力の「ペッパーランチ」事業を、投資ファンドのJ－STAR（東京都千代田区）に85億円で売却すると発表した。新型コロナ感染の影響で売り上げが大幅に落ち込む中、もう一方の柱である「いきなり！ステーキ」事業に経営資源を集中する。これに伴い、「いきなり！ステーキ」を中心に新たに114店舗を閉鎖し、併せて200人の希望退職者を募集することを決めた。

2019年12月期業績は売上高6.3％増の675億円、営業赤字7100万円（前期は38億円の黒字）、最終赤字27億円（同1億2100万円の赤字）。「いきなり！ステーキ」事業は売上高の約8割を占めるが、急激な出店の結果、同一エリア内で競合するなど業績の足を引っ張っていた。そこに今年に入ってコロナ禍が直撃し、業績不振に拍車がかかり、店舗閉鎖を進めてきた。5月末時点の国内店舗数は「いきなり！ステーキ」が414店舗、「ペッパーランチ」が189店舗。

ペッパーフードサービスは6月1日に、ペッパーランチ事業を分社して新会社のJP（東京都墨田区）を設立した。ペッパーランチ事業は規模は小さいものの、業績は比較的堅調に推移している。譲渡予定日は8月31日。

希望退職者は「いきなり！ステーキ」事業部門の従業員を対象とし、内訳は閉鎖店舗で150人、その他店舗で50人を予定する。募集期間は7月6日～31日。退職日は8月31日とする。所定の額に特別退職金を上乗せして支給する。